Chefs smokehouse

Proponujemy Państwu profesjonalną wędzarkę elektryczną Chef's Smokehouse, która jest całkowicie polskim produktem skonstruowana dla szefów kuchni, restauracji i hoteli a także amatorów sztuki kulinarnej.

Wędzarka o wymiarach 2 x 1/1 GN na 5-ciu poziomach może uwędzić np.:

• 20 filetów łososia o wadze 60 kg lub 90 kg mięsa

• 100 pstrągów w pozycji pionowej w dwóch poziomach lub 100 polędwiczek wieprzowych

Zbudowana jest z blachy nierdzewnej wysokiej jakości spełniającej normy higieniczne do pracy w restauracjach i hotelowych kuchniach.

Chef's Smokehouse jest dostosowany do wędzenia w poziomie na rusztach wędzarniczych jak i w pionie (88 cm długość produktu)

Dane techniczne:

• Zasilenie 230 V
• Grzałka elektryczna grzejąca patelnię z wiórkami1000 watt
• Grzałka elektryczna do podtrzymywania temperatury wędzenia 800 watt
• Płynna regulacja utrzymywania stałej temperatury wędzenia za pomocą termostatu
• Termometr wskazujący temperaturę w komorze wędzarniczej do 140 stopni C
• Wymiary zewnętrzne urządzenia to: 2 x 1/1 GN wysokość 1210 mm x szerokość 535 mm x głębokość 645 mm
• Możliwość zamówienia mniejszej 1/1 GN tj. wysokość 1210mm x szerokość 535 mm x głębokość 325 mm
• Waga urządzenia około 70 kg 2 x 1/1 GN
• Karta gwarancyjna
• Przepisy na podstawowe marynaty, sposoby przygotowania i wykonania wyrobów wędzonych.

Bardzo przydatnym (opcjonalnym) elementem wyposażenia wędzarki jest wózek-podstawa na kółkach: z szufladą na wiórki wędzarnicze. - dostępny osobno